2016 Amarone della Valpolicella Mezzo Monte, Italien, nr 74734, 279 kr Ekologisk amarone med liten mognad. Stråk av russin, körsbär och örter. Till en krämig svamprisotto.
- GUNILLA HULTGREN KARELL- Expressen Söndag
- 06 september, 2020
Antiche Terre Mezzo Monte Amarone
- 2018
- Antiche Terre Venete
- Italien, Veneto
299 kr
- 750 ml
- Art.nr 74734
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Vegan
Karaktär
Komplex, generöst fruktig och kryddig doft med inslag av mörka körsbär, fat, torkad frukt, choklad och örter. Smakrikt, nyanserat och kryddigt vin med inslag av fat, plommon, choklad, torkad frukt, mörka körsbär och örter. Lång eftersmak.
Tillverkning
Efter skörden sorterades druvorna och endast de allra de bästa druvorna valdes ut och fick därefter lufttorka i 3-4 månader. På så vis tappade druvorna en stor del av sin vikt och fick en högre koncentration av smak och sockerhalt. Efter avslutad torkning avstjälkades och pressades druvorna försiktigt och fick därefter jäsa långsamt i cirka 15-20 dagar.
Lagring
Vinet har lagrats i 12-18 månader på franska 225L ekfat.
Passar till
Serveras med fördel till rätter av nöt eller viltkött gärna med smakrika tillbehör tex rotfrukter och en mustig rödvinssås. Går även utmärkt att avnjutas som det är eller till smakrika hårdostar.
