97 poäng
- James Suckling
Castello di Brolio
- 2016
- Ricasoli
- Italien, Toscana
369 kr
- 750 ml
- Art.nr 78008
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Karaktär
En stor och djup doft med lika mycket koncentrerad som intensiv rödfrukt, kryddad med nyanser av vanilj och rostade toner från ekfaten i en modernt och ungdomlig stil med läcker kryddighet. Smaken är drygt medelfyllig, ungdomligt stadigt med tydlig men mogen tanninstruktur och en god körsbärsfrukt, toner av plommon och vanilj som ger smaken rikedom och längd.
Tillverkning
Här använder man Cabernet Sauvignon för att ge kropp och textur åt Sangiovese. Jäsningen äger rum i ståltankar, var druvsort för sig, vid 24-27 grader med 14-16 dagar lång skalkontakt beroende på druvsort.
Lagring
Vinet lagrades 18 månader på franska ekfat, varav 30% av dessa var helt nya. Vinet buteljerades mellan 14 december 2018 - 1 december 2019.
Passar till
Det här är ett seriöst vin som gärna bör luftas i cirka 30 minuter i karaff och helst serveras i glas med stor bordeauxkupa. Maten bör vara av smakrikare slag, rätter av grillat eller långkokt kött eller vilt per perfekt, men även smakrikare rätter av ljust kött och fågel med exempelvis svamp eller rotsaker fungerar perfekt, liksom vällagrade hårdostar. Servera vinet vid 18 grader.
Information
Detta är Barone Ricasolis prestigevin och druvorna skördas för hand i de allra bästa vingårdar man har, alla med skiffer- och kalkstensjordar på 250-450 meters höjd.
Recensioner
94 poäng
- Robert Parker
78008 2016 Castello di Brolio. 369 kronor 92 poäng (++) Trevlig rund frukt med mogna mörka körsbär, bra struktur, mjuka runda tanniner, balsamvinäger, skogshallon, mineraltoner, kaffe, tobak, te och en trevlig eftersmak. Drick 20-26.
- Christian Stojkovic - Dina Viner Professional
- 22 september, 2020
