Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Ett kryddigt vin med välintegrerad syra, inslag av körsbär, hallon, lakrits florala toner. Eleganta, silkeslena tanniner och små hintar av citrus.
Jäsningen äger rum i ståltankar vid 24-27 grader med 14-16 dagar lång skalkontakt.
Vinerna dras sedan över till 500 liter stora franska ekfat, cirka 30 procent nya, för malolaktisk jäsning och lagring under 22 månader.
Det här är ett underbart ungdomligt vin som vinner komplexitet på att luftas i cirka 30 minuter i karaff och helst serveras i glas med stor bordeauxkupa. Maten bör vara av smakrikare slag, rätter av grillat eller långkokt kött eller vilt per perfekt, men även smakrikare rätter av ljust kött och fågel med exempelvis svamp eller rotsaker fungerar perfekt, liksom vällagrade hårdostar. Servera vinet vid 18 grader.
Har en sensuellt sötsyrlig linje med lakrits och blodcitrus i fruktigheten och tanninerna som är mineraliskt silkigt fästande har mycket frukt i sig. Det är en sugande småsaftig och mycket attraktiv sådan i en fin allians av körsbär, vinbär och hallon med blommiga vindar i sig. Kanske vinet som i sin ungdom tilltalar mest med sin nyfikna, eleganta och vitala frodighet, men här finns även källarpotentialen och det mogna uppträdandet.
98 poäng. This is sensational, with ultra fine tannins that melt into the wine. Such intense and beautiful fruit with cherries, peaches and lightly candied cherries. Some citrus, too. Very soft and creamy with wonderful polish. Beautiful center palate and a lovely finish. A song in the bottle. A little tight now. Hard to wait, but give it two or three years to open.
