Les Clos

  • 2008
  • André Clouet
  • Frankrike, Champagne

2 470 kr

  • 1500 ml
  • Art.nr SC2206

Sortiment Privatimport

Alkoholhalt 12,0 %

Champagne

Karaktär

Doften är medelstor och fylld av nybakat bröd, blodgrapefrukt och röda vinteräpplen och smaken är knappt medelfyllig, fint fruktig men helt torr med en frisk syra och en viss brödighet från lagringen.

Tillverkning

Musten jäste i rostfria ståltankar och utvalda fat.

Lagring

Vinet är lagrat 8 år sur latte och flaskorna degorgerades sen vår 2016.

Passar till

Även om champagne ofta ses som en aperitif, och den här champagnen såklart också passar utsökt som sådan, vill vi verkligen rekommendera den också till mat. Detta just för sin smakrikedoms skull. Servera den till lätthalstrad fisk, gärna röding eller lax, eller till halstrad hummer eller havskräfta, eller till mildare rätter av kyckling och till hårdostar. Låt tillbehör bygga på syra och sälta, då bevaras vinet fräschör bäst. Serveras vid cirka 8 grader, gärna i ett glas med lite större kupa så att alla aromer tillåts blomma ut.

Information

2008 är den andra årgången och det gjordes endast 1500 magnumbuteljer.