Mezzo Monte Ripasso
- 2014
- Antiche Terre Venete
- Italien, Veneto
119 kr
- 750 ml
- Art.nr 70705
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,9 g/l
Restsocker 7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Vinets karaktär
Fruktig och kryddig doft med inslag av mörka körsbär, fat, choklad och örter. Smakrikt, kryddigt och fruktigt vin med inslag av fat, plommon, choklad och mörka körsbär.
Tillverkning
Vinet fick först jäsa och macerera tillsammans med skalresterna i ståltankar vid 25°C i ca 8 dagar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i ståltankar fram till slutet av december då det fick jäsa en andra gång tillsammans med skalresterna från Antiche Terre Amarone Mezzo Monte i cirka 10 dagar.
Lagring
Vinet har lagrats i 6 månader på franska 225L ekfat.
Passar till
Smakrika kötträtter och ostar.
