Mezzo Monte Ripasso

2014
Antiche Terre Venete
Veneto, Italien
119 kr
750 ml
Art.nr 70705

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 5,9 g/l

Restsocker 7 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Ekologiskt

Vinets karaktär

Fruktig och kryddig doft med inslag av mörka körsbär, fat, choklad och örter. Smakrikt, kryddigt och fruktigt vin med inslag av fat, plommon, choklad och mörka körsbär

Tillverkning

Vinet fick först jäsa och macerera tillsammans med skalresterna i ståltankar vid 25°C i ca 8 dagar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i ståltankar fram till slutet av december då det fick jäsa en andra gång tillsammans med skalresterna från Antiche Terre Amarone Mezzo Monte i cirka 10 dagar.

Lagring

Vinet har lagrats i 6 månader på franska 225L ekfat.

Passar till

Smakrika kötträtter och ostar.