Trulli Primitivo di Manduria
- 2020
- Masseria Borgo dei Trulli
- Italien, Manduria
141 kr
- 750 ml
- Art.nr PA1101
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Vegan
Karaktär
Doften är stor med inslag vinbär, mogna björnbär och en hint av ek. Ett smakrikt vin med toner av solmogna frukter samt en liten örtighet.
Tillverkning
Druvklasarna avstjälkas försiktigt och man gör sedan ett par dygns kallurlakning mellan druvskal och must för att lyfta fruktigheten i vinet utan att laka ur strävhet. Därefter jäses musten vid 23-25 grader i ståltankar under 8-10 dagar och regelbunden överpumpning.
Lagring
Efter malolaktisk jäsning dras 40 procent av vinet över till två år gamla amerikanska och franska ekfat för lagring under 8 månader. Resterande 60 procent mognar i ståltankarna under en kontrollerad temperatur på 18°C.
Passar till
Servera det gärna till tilltugg som ostar, charkuterier och oliver. Även ett utmärkt val till de flesta fågel-, lamm- och kötträtter. Det passar också till vegetariska rätter med inslag av bönor, rostade rotsaker och stekt svamp. Servera det vid cirka 16-18 grader och slå gärna upp vinet i karaff för en lätt luftning.
Information
Vinrankorna är mellan 25-35 år gamla.
