Zensa Primitivo BiB

2017
Orion Wines
Italien, Apulien

259 kr

BiB 3000 ml
Art.nr 73966

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 5,8 g/l

Restsocker 14 g/l

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Ekologiskt

Vinets karaktär

Doften är kryddig med toner av körsbär, torkad frukt, kryddor och fat. Smaken är fyllig och kryddig med inslag av körsbär, torkad frukt och fat.

Tillverkning

Efter avstjälkningen behölls druvorna hela för att optimera extrahering av färg och fruktighet samt minska eventuella skador på druvskalen. Jäsningen skedde sedan vid 24-25 °C och pågick under 8 – 10 dagar. Malolaktiska bakterier tillsattes därefter för att framkalla en andra jäsning av vinet.

Lagring

30% av vinet lagrades under 12 månader i tvååriga amerikanska och franska ekfat.

Passar till

Passar fint till grillat eller smakrika pastarätter.