Zensa Primitivo Organico
- 2016
- Orion Wines
- Italien, Apulien
89 kr
- 750 ml
- Art.nr 73966
Sortiment Systembolagets fasta
Totalsyra 5,8 g/l
Restsocker 14 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Vinets karaktär
Doften är kryddig med toner av körsbär, torkad frukt, kryddor och fat. Smaken är fyllig och kryddig med inslag av körsbär, torkad frukt och fat.
Tillverkning
Efter avstjälkningen behölls druvorna hela för att optimera extrahering av färg och fruktighet samt minska eventuella skador på druvskalen. Jäsningen skedde sedan vid 24-25 °C och pågick under 8 – 10 dagar. Malolaktiska bakterier tillsattes därefter för att framkalla en andra jäsning av vinet.
Lagring
30% av vinet lagrades under 12 månader i tvååriga amerikanska och franska ekfat.
Passar till
Passar fint till grillat eller smakrika pastarätter.
