Laroche Bourgogne Réserve
- 2025
- Domaine Laroche
- Frankrike, Bourgogne
149 kr
- 750 ml
- Art.nr 562101
Sortiment Systembolagets fasta
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Karaktär
I glaset ett fruktdrivet, mycket friskt vin med smak av gröna äpplen, citron och ananas samt inslag av torkade kryddor, fat och stenig mineralitet.
Tillverkning
Hela druvklasar pressas försiktigt i en pneumatisk press och vinet får sedan vila i 12-15°C i specialdesignade vida tankar för att påskynda den naturliga klarningsprocessen och ge en ren druvjuice. Detta följs av alkoholjäsning och malolaktisk jäsning vid 17°C. Jäsningen sker huvudsakligen i ståltank, där vinet också lagras på sin jästfällning i sex månader. Laroche Bourgogne Réserve får ytterligare struktur från en mindre andel som jäses och lagras på jästfällningen,
Passar till
Serveras vid 10-12°C till aperitif. Utmärkt till grillade och halstrade fisk och skaldjursanrättningar. Prova gärna japansk mat till, såsom sushi och sashimi.
