Dolcetto d'Alba Biologico
- 2024
- Terre del Barolo
- Italien, Piemonte, Dolcetto d'Alba
161 kr
- 750 ml
- Art.nr 7049601
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
I glaset ett fruktdrivet och kryddigt vin med smak av mörka körsbär, skogshallon och plommon samt toner av viol och svartpeppar. Ett strukturerat vin med välintegrerade tanniner och kryddiga toner.
Tillverkning
Druvorna krossades varsamt och avstjälkades innan fyra till sex dagars alkoholjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar vid 24-26°C med regelbunden pump over. Därefter genomgick vinet malolaktisk jäsningen och fick sedan vila i rostfria ståltankar i tre till fyra månader innan buteljering.
Passar till
Pastarätter med svamp och långlagrad hårdost, risotto eller viltgrytor.
