Domaine Laroche Chablis PC Les Montmains
- 2023
- Domaine Laroche
- Frankrike, Bourgogne, Chablis
329 kr
- 750 ml
- Art.nr 96146
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Karaktär
I glaset ett krispigt vin med nyanserad och fruktig doft med inslag av fat, gröna äpplen, galiamelon och citron samt en distinkt mineralitet, lätt smöriga toner samt inslag av rostade hasselnötter. Vinet har en lätt fet textur och eftersmaken har en ypperlig längd.
Tillverkning
Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten fick sedan vila 12 timmar vid 12-15 grader i vida ståltankar. Alkohol- och malolaktisk jäsning samt efterföljande lagring på sin jästfällning sker i en mix av franska ekfat (30 %) samt i rostfria ståltankar (70 %) Fatens ålder varierar från 1 till 7 år och rymmer 228, 300, 400, 500 till 600 liter.
Passar till
Servera gärna till eleganta rätter med fisk och skaldjur, vegetariskt eller ljust kött.
Information
Domaine Laroche är en anrik, men också en dynamisk och progressiv producent i Chablis. Vinanläggning ligger i en av områdets mest historiska byggnader,Obédiencerie de Chablis. Det vill säga det kloster som abboten av St Martin de Tours grundade i Chablis 867, som också blev starten för områdets vinframställning. Domaine Laroche är en fransk vinproducent vars historia sträcker sig tillbaka till 1850. Vinhuset var en av de producenter som utvecklade vingårdarna i Chablis i norra Bourgogne och firman har idag, förutom sin produktion i Bourgogne, även verksamhet i Languedoc. Producenten är certifierade ”Haute Valeur Environnementale” som garanterar att producenten jobbar enligt principerna för hållbar odling.
