Peratara Valpolicella Superiore
- 2019
- La Collina dei Ciliegi
- Italien, Veneto, Valpolicella
399 kr
- 750 ml
- Art.nr 72776
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Karaktär
En doft av körsbär, viol, hallon och blåbär samt inslag av örter och en lätt kryddighet. Vinet är fylligt samtidigt mineraliskt med fin syra och mjuka tanniner samt fint integrerade fat.
Tillverkning
Klasarna har avstjälkats och sedan pressats. Spontan jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur mellan 22°C och 24°C. 10 dagars maceration med "punch downs" och påfyllning. 2 års åldring i stora fat, tonneaux, barriquer och amfora. Ytterligare lagring på flaska i 12 månader.
Passar till
Passar till klassiska pastarätter, grillad kyckling och annat vitt kött, testa gärna till mat med orientalisk kryddning.
