Antiyal Carmenère Escorial
- 2019
- Antiyal
- Chile, Maipo Valley
551 kr
- 750 ml
- Art.nr 92010
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Restsocker 2,1 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Vinet har en finstämd och nyanserad doft av röda och mörka bär, piptobak, färska örter och kryddor. Eftersmaken är lång, komplex och elegant.
Tillverkning
Under vinifikationen eftersträvas så lite yttre påverkan som möjligt och man använder därför gravitation istället för pumpar för att förflytta druvorna och vinet i vineriet. Vinerna jäser med enbart sina naturliga jäststammar i små rostfria ståltankar.
Lagring
Vinet lagrades i äggformade cementtankar under 12 månader och är helt oekat.
Information
Egendomen till Antiyal omfattar idag åtta hektar och allt arbete sker enligt ekologiska och biodynamiska principer, vilket Alvaro Espinoza menar är en förutsättning för att framställa viner med genuina smaker och med en känsla av ursprung. Dessutom anser han att det är en nödvändighet för att kunna bevara jorden för framtida generationer.
