Kyckling med ugnsbakad spetskål

Ingredienser: 

1900 g kycklingsteaks
1 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk vitlökspulver
2 msk rapsolja
Salt
Svartpeppar

2 huvuden spetskål
1 knippe sparris

Brynt smör med hasselnötter:

100 g smör
60 g hasselnötter, grovhackade
1 msk japansk soja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C. Dela spetskålen på längden i halvor. Lägg dem på en plåt med snittytan uppåt, ringla över lite olja och krydda med salt och svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen i cirka 45 minuter, tills kålen är mjuk och har fått ordentligt med färg i kanterna.

2. Blanda paprikapulver, cayennepeppar, vitlökspulver och rapsolja till en rub. Gnid in kycklingen ordentligt och krydda med salt och svartpeppar.

3. Stek eller grilla kycklingen på medelhög värme tills den fått en fin gyllene stekyta och är genomstekt. Låt vila några minuter innan servering.

4. Bryn smöret i en kastrull på medelhög värme tills det doftar nötigt och har fått en gyllenbrun färg. Ta av från värmen och rör ner de grovhackade hasselnötterna och den japanska sojan precis före servering.

5. Koka sparrisen i några minuter tills den är klar men fortfarande har kvar sin spänst. Krydda lätt med salt.

6. Lägg upp den ugnsbakade spetskålen på ett fat, skeda över det brynta sojasmöret med hasselnötterna och servera tillsammans med den grillade kycklingen och sparrisen.